Değirmenci rutubet kokusunu, küf kokusunu, yanmaktaolan kablo kokusunu anında algılayabilmek için, beynindekibu hattı sürekli açık tutar.İşte; inceliği/kabalığı, güzel ve pis kokuyu, küflenmiş/ekşimişi,tazeyi/bayatı, alevi/koru, kuruyu/nemliyi, esintiyi/fırtınayı hissederek yaşamayı öğrenmek, değirmencilikzanaatının en belli başlı özelliğidir. Onun için, “Anlatılanlar,değirmencinin yaşama sol eliyle dokunuşudur”diyebiliyorum