Ne yediğinizi gerçekten biliyor musunuz? Yoksa sadece size sunulanı mı tüketiyorsunuz? Gıda, yalnızca beslenme meselesi değildir. Ne yediğimiz, gezegenimizi, sağlığımızı, ekonomimizi ve hatta geleceğimizi şekillendirir. Peki, soframıza gelen yiyecekler nasıl seçiliyor? Gıda endüstrisi bizi gerçekten besliyor mu, yoksa hasta mı ediyor? Dünyaca ünlü yazar ve gazeteci Mark Bittman, bu kitapta modern gıda sisteminin perde arkasını aralıyor. İlk insanların beslenme düzeninden günümüz endüstriyel gıdalarına uzanan bu yolculuk, yiyeceklerin nasıl bir güç aracı haline geldiğini ve büyük tarım şirketlerinin dünya üzerindeki etkisini gözler önüne seriyor. Hayvan, Sebze ve Abur Cubur, yalnızca gıda tarihini anlatmakla kalmıyor, aynı zamanda daha sağlıklı,adil ve sürdürülebilir bir beslenme düzeni için gerçekçi çözümler sunuyor. Sofranızdaki gerçekleri öğrenmeye hazır mısınız?