Meyve ve sebze piyasasında yapılan bu çalışma, yazarın üç sene boyunca İstanbul Toptancı Hali’nde alıcı-satıcı olarak bulunup piyasa araştırması sonucu meydana gelmiştir. Bu çalışma sonucunda elde edilen bilgiler ve gÖzlemler bilimsel veri ve metotlar ile birleştirilip bilimsel tez haline getirilmiştir. Yapılan bu tez çalışmasına eklemeler ilave edilmiş olup güncel hale getirilerek kitaplaştırılmıştır. Bu kitapta Türkiye’de meyve-sebze piyasasında rol olan toptancı halleri, ulusal ve uluslararası zincir marketler, manav, pazar vb. gibi aktÖrlerin meyve-sebze ticaretindeki etkisine değinilmiştir. Bu bağlamda devamlı fiyat artışına maruz kalan meyve-sebzeler tüketiciyi zor durumda bırakmaktadır. Ayrıca sektÖrdeki fiyat artışlarına sebep olan kişi veya gruplar ile tekelcilik ya da stokçuluk yaparak nasıl haksız kazanç sağladıkları belirtilmiştir.